Evde Şef Gibi: Lezzet Dolu Bonfile Tarifi

Evde Şef Gibi: Lezzet Dolu Bonfile Tarifi

Bonfile, ister sade bir akşam yemeği, ister şık bir davet sofrası için olsun, her zaman menünüzü bir üst seviyeye taşıyacak zamansız bir lezzet. Yumuşak dokusu, zengin aroması ve pratik pişirme süreciyle et severlerin favorisi olan bonfile, doğru tekniklerle hazırlandığında gerçek bir gurme deneyimine dönüşebilir. Bu yazımızda, evde kolayca uygulayabileceğiniz, şef dokunuşları içeren pratik ve lezzetli bir bonfile tarifi paylaşıyoruz.

Malzemeler:

• 2 dilim bonfile (her biri yaklaşık 200-250 g)
• Zeytinyağı
• Salted Yaprak Tuz
• 2-3 diş sarımsak (ezilmemiş, bütün halde)
• 1-2 dal taze biberiye
• Tereyağı (mantolama için)
• Servis için: Maskolin salata ve cherry domates

Bonfile Nasıl Yapılır?

1. Marine aşaması: Bonfilelerinizi zeytinyağı ve deniz tuzu ile iyice ovalayın. Oda sıcaklığında 15-20 dakika kadar dinlendirin. Bu, etin daha yumuşak ve aromatik olmasını sağlar.
    
2. Mühürleme: Tavanızı yüksek ateşte iyice ısıtın. Bonfile dilimlerinizi tavaya alın ve her iki yüzünü de mühürleyin. Etin kalınlığına ve tercih ettiğiniz pişme derecesine göre yaklaşık 2-4 dakika arası pişirin.
    
3. Mantolama: Etiniz istediğiniz pişme derecesine yaklaşınca tavaya tereyağını, biberiyeyi ve bütün sarımsakları ekleyin. Tereyağı eridikçe kaşık yardımıyla sürekli olarak etin üzerine gezdirin. Bu teknik, bonfileye hem parlak bir dış yüzey hem de eşsiz bir aroma kazandırır.
    
4. Servis: Bonfileyi servis ederken yanına maskolin salata ve cherry domates gibi taze garnitürler ekleyerek tabağınızı zenginleştirebilirsiniz.
    

Son Dokunuş: Kalite Her Şeydir

Unutmayın, iyi bir bonfile tarifi için ilk ve en önemli adım kaliteli bir et seçimidir. Ragyu’nun özenle seçilmiş bonfileleriyle bu tarifi uyguladığınızda, restoran kalitesinde bir lezzeti evinize taşıyabilirsiniz.