ragyu New York Kontrafile Wet Aged, ragyu Besi Çiftliği’nde yetiştirilen hayvanlardan özenle seçilen Wet Aged grubu etlerimiz arasında yer alır. Etlerimiz, 2 hafta boyunca kontrollü koşullarda wet aged yöntemiyle dinlendirilir ve soğuk zincir korunarak sofranıza ulaştırılır.
New York Kontrafile, dananın sırt bölümünden elde edilen ve kemikli olarak hazırlanan özel bir steak kesimidir. Belirgin et aroması ve dengeli dokusuyla öne çıkar. 2 haftalık wet aged dinlendirme süreci, etin dokusunun gelişmesine ve kendine özgü lezzet profilinin daha belirgin hale gelmesine katkı sağlar.
ragyu New York Kontrafile Wet Aged için ızgara veya döküm tava tercih edilebilir. 2 haftalık wet aged dinlendirme sürecinde gelişen et aromasını ön plana çıkarmak için yoğun baharat kullanımından kaçınılması önerilir. Etin her iki yüzünü yüksek ısıda mühürledikten sonra kalınlığına ve tercih edilen pişme derecesine göre kontrollü şekilde pişirmeyi tamamlayabilirsiniz.
ragyu New York Kontrafile Wet Aged, 0–4°C’de buzdolabında 3–5 gün muhafaza edilebilir. Daha uzun süreli saklama için ürünü -18°C’de dondurarak 6 aya kadar muhafaza edebilirsiniz.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.