Pepperoni

Adını İtalyanca “peperone” kelimesinden alan Pepperoni,kurutulmuş, kürlenmiş, baharatlı bir sucuk türüdür. en temel pizza malzemelerinden biridir. Bu et kıyma haline getirilmiş domuz etinin kırmızı biber, sarımsak tozu, tuz, karabiber gibi baharatlarla karıştırılıp fermente edilmesiyle yapılır.pizza dışında farklı yemeklerde de kullanılabilir. Pepperoni, yüksek yağ oranına sahip bir domuz eti çeşidi olduğundan aşırıya kaçmadan tüketilmelidir.

Tüketime hazır halde satılmaktadır. Pepperoni genelde ince dilimler halinde kesilerek sote panda ya da tavada pişirilebilir.. Kendiliğinden baharatlı bir domuz eti olan Pepperoni’nin ayrıca baharatlanması gerekmez. Pepperoni, istenirse fırında da pişirilebilir.
 

Pepperoni, uzun süreli saklama için uygun bir et türüdür. Vakumlu poşetlerde uzun süre saklanabilir.