ragyu New York Kontrafile Dry Aged, ragyu Besi Çiftliği’nde yetiştirilen hayvanlardan özenle seçilen Dry Aged grubu etlerimiz arasında yer alır. Etlerimiz, 28 gün boyunca özel dry aged dolaplarımızda kontrollü koşullarda dinlendirilir ve soğuk zincir korunarak sofranıza ulaştırılır.
New York Kontrafile, dananın sırt bölümünden elde edilen, belirgin et aroması ve dengeli dokusuyla öne çıkan özel bir steak kesimidir. Ürün, kesim tercihine göre kemikli veya kemiksiz olarak hazırlanabilir. 28 günlük dinlendirme süreci, etin aromasının belirginleşmesine ve karakteristik dry aged lezzetinin gelişmesine katkı sağlar.
ragyu New York Kontrafile Dry Aged için ızgara veya döküm tava tercih edilebilir. 28 günlük dry aged sürecinde gelişen et aromasını ön plana çıkarmak için yoğun baharat kullanımından kaçınılması önerilir. Etin her iki yüzünü yüksek ısıda mühürledikten sonra kalınlığına ve tercih edilen pişme derecesine göre kontrollü şekilde pişirmeyi tamamlayabilirsiniz.
ragyu New York Kontrafile Dry Aged, 0–4°C’de buzdolabında 1 hafta–10 gün muhafaza edilebilir. Daha uzun süreli saklama için ürünü -18°C’de dondurarak 6 aya kadar muhafaza edebilirsiniz.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.