Sebzeli ragyu Kasap+ Kuzu Sırt

Malzemeler:

2 adet ragyu kasap+ Kuzu Sırt
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Patates Kreması için:
4 büyük patates
1/4 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz

Blanch Edilmiş Brokoli ve Karnabahar İçin:

1 kase brokoli çiçeği
1 kase karnabahar çiçeği
Tuzlu kaynar su
Yapılışı:

Kuzu Sırt Hazırlığı:

ragyu Kasap+ kuzu sırtları oda sıcaklığına gelmesi için bekletin.

Zeytinyağı, tuz ve karabiber ile etleri marine edin.

Patates Kreması Hazırlığı:

Patatesleri soyup küp küp doğrayın.

Tuzlu kaynar suyun içinde patatesleri yumuşayana kadar haşlayın.

Haşlanmış patatesleri süzün, süt, tereyağı ve tuz ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin.

Blanch Edilmiş Brokoli ve Karnabahar Hazırlığı:

Brokoli ve karnabahar çiçeklerini tuzlu kaynar suya ekleyin ve 1-2 dakika haşlayın.

Haşlama suyunun içinden alıp buzlu suya atarak çiçeklerin renk ve çıtırlığını korumasını sağlayın.

Kuzu Sırt Pişirme:

Izgara tavasını iyice ısıtın.

Marine edilmiş ragyu Kasap+ kuzu sırtları yüksek ateşte her iki tarafını da mühürleyerek pişirin. Etin iç kısmının istediğiniz pişirme derecesine gelmesi için süre ayarını kendinize göre belirleyin.

Servis:

Patates kremasını tabağın tabanına yayın.

Üzerine blanch edilmiş brokoli ve karnabahar çiçekleri yerleştirin.

Izgara ragyu Kasap+ kuzu sırtını dilimleyerek sebzelerin üzerine yerleştirin.

Afiyet olsun! Bu tarif, lezzetli ragyu Kasap+ kuzu sırtı ile patates kreması, blanch edilmiş brokoli ve karnabaharın mükemmel uyumunu sunuyor.

Labels: Sebzeli ragyu Kasap+ Kuzu Sırt

September 13, 2023

Return to List