Et ve makarnanın mükemmel uyumunu bir araya getiren New York kontrfileli kremalı tagliatelle, evde kolayca hazırlayabileceğiniz şık ve doyurucu bir tarif.
Dana kontrfilenin yoğun aroması, kremalı sosun yumuşak dokusuyla birleşerek restoran kalitesinde bir tabak ortaya çıkarır. Özellikle iyi pişirilmiş New York steak dilimleri ile hazırlanan bu tarif, et severler için oldukça özel bir alternatif sunar.
Bu tarifte makarnanın kıvamı, kremalı sosun dengesi ve kontrfilenin doğru şekilde pişirilmesi lezzetli bir sonuç elde etmek için önemlidir.
Tagliatelle makarnayı bol tuzlu kaynar suda paket üzerindeki süreye göre haşlayın. Makarnanın hafif diri, yani al dente kıvamında olması bu tarif için idealdir. Haşlanan makarnayı süzerek kenara alın.
Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve içerisine taze çekilmiş karabiber ekleyin. Ardından kremayı ilave ederek sosu kısık-orta ateşte kıvam almaya bırakın.
Başka bir tavayı yüksek sıcaklıkta iyice ısıtın. New York kontrfileyi sıcak tavaya yerleştirerek her iki yüzünü mühürleyin. Etin dış yüzeyinde aromatik bir kabuk oluşmasını sağlayın ve tercih ettiğiniz pişme derecesine ulaştığında tavadan alın.
Pişen kontrfileyi hemen kesmek yerine birkaç dakika dinlendirin. Ardından eti ince dilimler halinde kesin. Dinlendirme işlemi, etin içindeki sıvıların daha dengeli dağılmasına yardımcı olur.
Haşlanıp süzülmüş tagliatelle makarnayı kremalı sosun içerisine ekleyin. Makarnayı sosla iyice karıştırarak kremanın her yerine eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
Kremalı tagliatelleyi servis tabağına alın. Üzerine dilimlenmiş New York kontrfile parçalarını yerleştirerek servis edin.
Bu lezzetli kremalı tagliatelle ve steak kombinasyonu, üzerine taze çekilmiş karabiber ve isteğe bağlı parmesan peyniri eklenerek servis edilebilir.
Yanında hafif bir yeşil salata tercih ederek kremalı makarna ve kontrfilenin yoğun lezzetini dengeleyebilirsiniz.
Doğru pişirilmiş dana kontrfile ve kremalı sosun uyumuyla hazırlanan New York kontrfileli tagliatelle, hem pratik hem de etkileyici bir akşam yemeği alternatifi sunar. Ragyu Kasap+ New York Kontrfile ile bu tarifi evinizde hazırlayarak et ve makarnayı aynı tabakta buluşturabilirsiniz.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.